第 十九 节 西藏印象 西藏会有根多东西能够给你留下难忘的印象，无论是到过西藏的，还是没有到过西藏 的人，都知道酥油条。也可能很多到过西藏的人提起这种藏民的传统饮料，仍然会不由得 大皱其眉，可是。我却特别喜欢那个东西… 在高原上我们排戏的地方都是荒山野岭，组中带上一桶水，没过多少个小时，就会破 大家喝得一干二净。后来，我的好朋友噶尔泽告诉我，在藏区，出门之前一定要喝一碗酥 油茶，这样一天都不会日干舌燥，开始，我们将信将疑，可很快就验证了，至今我仍然没 有“想明白为什么酥油条会那么管事，即使是在大风大里，也可以令你…直坚持到日落 还有酥油灯 当你走进入昭寺，走进布达拉宫，你的眼前会出现一排排几乎望不到边的酥油灯，在 黄铜铸成的灯腕中，燃烧着温馨的火苗那火苗没有一点烟，而且还能发出谈淡的香气。 我的影片里经常涉及这样的情景，因为故事发生在很久远的时代，或昔发生在很偏僻 的地区，所以没有电灯，可是不管是用洋油还是用豆油，那些油灯都会扯出一道道黑黑的 烟，一会，就能把屋里人的鼻孔都熏黑了 我不知道是否是我几时的记忆出现查错在我小时候，偶尔遇到停电，姥姥就会搓一些 棉签，放到碟子里，然后再在里面倒一点豆油，做一个简单的豆油灯。在那豆油灯前，姥 姥敌不过要们的纠缠，就会啼叨起那古老的歌谣： “瞎话几，瞎话儿，讲起没把儿，三根牛毛，织个毡袜，爷爷穿三冬，爸爸穿三 夏……“ 在我的记忆中，那盏黄黄的温暖的小灯曳是没有烟的，可是现在怎么了？ 人们跟我说，现在的豆油都是机制的，要往里面搀很多化学原料，才能把豆子里面的 油逼出来，而我们小的时候用的豆油都是一槌槌榨出来的：。所以，当我看到同样没有烟 的酥油灯的时候，真的觉得很亲切。它是那样的宁静，几乎懒得晃动，没有一丝青炯，散 发着香气，把周围笼罩上一层淡淡的黄色。 另一个值得一提的是西藏的酸奶。 酸奶自然是众人皆知的食品了，可是，喝过西藏的牦牛酸奶的人却并不多，如果你在 两藏喝过这种酸奶的话，你会觉得北京的酸奶根本算不上什么“酸”奶，西藏的牦牛酸奶 那才叫酸哪！ 藏胞们很喜欢酸奶，他们在一个小木桶卫做这种食品。 他们做的酸奶比我门在街上买到的酸奶不知要稠多少倍，也不知要酸多少倍。如果你 不在里面加上很多糖的活，牦牛酸奶几乎是不能下咽的即使世界上最爱吃酸东西的人，也 个会有这种勇气。而且，那酸奶白得橡石膏，结实得快赶上豆腐了，需要用勺子。“下一 下地挖着屹，如果说需要用牙齿来嚼酸奶，或许夸张了一些，但是它也决不是能用一支吸 管就可以吸到嘴里的… 不久前，曾和我朋友相约到那个喜玛拉雅饭店去喝一点酥油茶，可是因为忙，这个愿 望一直没有实现。但是，那浓浓的酥油茶，香香的酥油灯，向白的牦牛酸奶却在我的心目 中魁力永存。 扫描校对：黄金书屋 陈艳小姐