第三期《会议简报》 “今天下午，会议代表各个小组分赴第一、第三、第五战俘营，专门考察了战 俘的室内外清洁卫生和食堂情况。 第一战俘营第七中队食堂负责人二等兵罗纳德・F ・霍斯福尔（英格兰汉普郡 朴次茅斯市人，在参军前是一名厨师，现在是中队的主厨）对参观者说：‘我们中 队有12个厨师，我把他们做了如下安排：4 个人负责烤面包，1 人在烤房负责掌管 烤炉，2 人负责做米饭，余下的包括我在内的5 人负责做菜。虽然我们分工不同， 但我们仍协同工作，并非各自为政，这样一来，我们发现工作变得更容易而又更有 意思。今天，根据菜单我们用牛的后臂做牛排，保证每人1 个。我们先把牛排炸的 半熟，再放入另一个锅里面，然后炸一些洋葱，直到它们变成褐色，接着放入两磅 半面粉，也炸成褐色，再加入水做成酱汁，把酱汁浇到牛排上，再用文火焖上两个 小时，最后和炸土豆泥拌洋葱粘在一块，其口味美极啦！你们可以亲自品尝一下。 ’ 第三战俘营第二中队食堂委员会主任下士小勒罗伊・卡特（美国俄克拉荷玛州 俄克拉荷玛市人，于1950年11月被俘）对前来考察的人说：‘起初，我们吃的是由 中国厨师做的中国口味的食物，一些人喜欢吃，另一些人不喜欢，这使主管官员很 焦虑，于是，中队领导和战俘代表举行了一次会议，会议上战俘代表表达了所有战 俘的要求： 1 、我们应该被允许自己准备自己的餐饭； 2 、我们应该被允许以我们认为合适的任何方式准备餐饭； 3 、我们应该有一个食堂委员会，它可以把我们的需求报告官方和告诉厨师。 mpanel(1); 中队领导当场对这些建议表示欢迎。 很快，中国的厨师撤了出去，美国大兵们下了厨房，掌了勺，这是一个大的改 进。食堂委员会为继续改善我们的伙食条件而努力。我给你们举个例子：食堂委员 会计划建一个烤炉。于是我们向我们中的一个炉匠请教，他保证可以完成这项工作。 我们还要取得中队领导的同意，这个也办到了。同时，我们还要找一些彻炉的必需 品。花了四天时间完成了这项工作，第五天，我们便吃到了美味可口的烤面包。’ 第五战俘营第四中队俱乐部卫生组组长陆军二等兵爱德华・艾奇（美国密歇根 州底特律城人）对考察的人说：‘我们这个卫生组是由几个美国兵组成的。它的职 责是：经常视察我们的宿舍和四周环境，务必使每件东西都保持整齐而有序，特别 是厨房卫生以及战俘喝的饮用水。每个星期日由我们的卫生组在医生的率领下进行 一次全面的卫生检查，确使所有不干净的地方彻底整洁，并要求把被毯之类物品全 都拿到室外晾晒。每周卫生检查后，都要进行一次评比，对优胜小队颁发一面《清 洁卫生》流动红旗（如图）。保持身体和精神处于一种积极、健康的状态是这里每 个战俘的指导原则。战俘营当局提供条件来保障了这一点。’”