厨房中的女人 记得有一次朋友聚会，其中有几位女士表示，厨房的活计与她无缘，全是保姆 解决，一副拍手无尘的样子，似乎在表明她的身份和生活状态。 而我的一天首先是从厨房开始的，厨房是我创造的世界，它一点也不亚于写作。 记得童年时外婆在厨房的灶台前烧着清香的木柴，在劈劈啪啪燃烧的火苗下，埋着 玉米和红薯。那是世界上最好的吃食。妈妈的厨房不再烧柴，用的是煤，煤球。蜂 窝煤，妈妈经常把细细的煤末搅成糊状，然后切成一块一块的煤饼，像发糕一样。 冬天，妈妈总是早早起来把煤球炉子烧着了，水开了，屋子里暖和了，我才起床。 每当我闻到院子里弥漫的煤烟味，总会有一种家的温馨。 长大了，我也有了自己的厨房，这是一个现代化的厨房，一套锃亮的不锈钢灶 具显示着某种变化，柴禾与煤球已成为经典的回忆。每当我走进厨房总会想到外婆、 母亲和我自己，这三个女人在厨房里的故事，时间的流动说明着变化，不变的是女 人与厨房不解的情缘。 每当我走进厨房就好像步人。个人的世界，在这里我不仅找到了乐趣，同时也 找到了自信。我一走进厨房录音机里一定会响起音乐，萨克斯、小号、大提琴，或 是小提琴与钢琴，我称这是厨房的背景音乐。在音乐的伴奏下，我会觉得厨房的一 切操持都变得轻松与优美，有时我会把阳台上的红头鹦鹉拿到厨房来，看着它们在 我身边跳来跳去，我十分快活，我会随手喂它些黄瓜、青椒，我也会把长长的豇豆 挂在鸟笼上，小鹦鹉一边啄着一边拽着江豆荡秋千，十分可爱。 平常人家吃平常的饭菜，过平常的日子。先生常说，最好的饭是家常饭。北方 有一句谚语：“大锅的稀饭，小锅的面条”。那即是在大锅里熬粥，因米多，水多， 熬出的粥才散发着香气，我常常到农村去买些新米，采些荷叶煮出一锅透明清香的 荷叶粥。面条如果用大锅煮便觉得平淡无味，不如用小锅去煮，其滋味香甜。吃面 条要有炸酱，我炒出的炸酱满屋散发着诱人的气息，炸酱用的肉是硬肥硬瘦的后臀 尖，炸酱是用两合水，一半是黄酱，一半是甜面酱，要炸透，炸出的酱没有黄酱那 个酱引子味，也不会那样科叽叽的。面码很简单，黄瓜、萝卜、青蒜……有的切丝， 有的剁末，东西不多，但要精细新鲜。 我喜欢吃鲜鱼，望着那些口含鲜红的生命，我充满感激。做鲜鱼是要清蒸的， 除盐酒外什么佐料都弃之不用，只吃一个鲜。每年七八月是蟹正肥的季节，七月吃 尖脐（雄），八月吃团脐（雌）。每到此时我们会吃上几次，或一家人团聚或好友 围坐，还算宽敞的厨房特制了一个小巧的饭桌，为的是在厨房进餐，暖洋洋的看着 原料变化成了成品，很具象，便觉得平淡的日子，有了一种热闹、丰富与健康的味 道。吃蟹要饮酒，有蟹无酒那是大煞风景的，吃蟹要慢慢的，细细的，柔柔的，边 吃边喝边聊，先生为吃蟹还特意制做了木制小槌，小木垫，敲敲打打，可免牙咬手 剥之劳。窗外有几棵大树，随风籁籁作响，喝上几盅，朋友家人微有醉意，“花看 半开，酒饮微醺”才是令人低徊的境界。可我却不能微醉，一点也不能，因为我是 厨房的主人，待他们酒足饭饱之后，我还要打扫战场，令厨房又焕然一新，我只是 品清茶一杯，望着亲人朋友的快乐。我浅浅的笑着，厨房是生活的一部分，它需要 创造。 我的厨房现在又多了一个项目：垃圾分类，菜叶、废纸。玻璃、旧电池一一分 清各归其类，争取创造一个环保厨房。厨房的装置不必奢华只注意简洁与明快。一 是通风，二是窗明，白色的瓷砖常年总让它泛着一层洁白的光，餐桌上总要摆上一 瓶鲜花，是从附近的花市上买的，很便宜。我早已拒绝使用一次性塑料袋，用粗布 缝制了几个布袋，上面还缝了各种青菜的贴画，拎着布袋走在街上有一种回归自然 的快乐。我从厨房走出绝不带出厨房的气息。总会有一种纤尘不染的爽气，仿佛厨 房离我很远。