第六章　从开始就要正确 生出更好、更聪明的婴儿的实用指南 你的身体比任何机器都奇妙。 每天，大约有200万个身体细胞衰竭，但是身体会自动地更换它们。 每隔15天到30天，你的身体就会完全地更换你皮肤的最表层。今天你在镜子里所看到 的不是你一个月以前的同一皮肤。 但是有些细胞，你的身体将永远不会更换它：l000亿个活跃的神经细胞或神经原，它 组成了你的大脑的皮层。(1) 你出生的那一天，它们中的每一个都已经在了。在你母亲的子宫里，平均每一分钟你就 能生长出25万个这类细胞。 在生命的最初几年中，每一个神经细胞都在继续长大，每一个都有能力发展出上千个树 突。但是在出生之后，在你的有生之年，你永远不可能获得新的大脑皮层神经细胞。 因此，在出生前九个月里大脑里所发生的一切都对将来的学习能力有着重大的影响。当 怀孕妇女严重营养不足时，她们生出的孩子的脑细胞可能不到一个健康孩子的一半。 就像我们所看到的，神经细胞不是人脑中的唯一的细胞。我们每个人都有多达9000亿 个脑神经胶质细胞来滋养神经细胞。这些胶质细胞也产生出髓磷脂，那是包裹着神经轴突的 外包物。它们是从神经原到神经原以及到我们整个身体之间传送信息的神经通道，就像传送 信息的电线一样。这些细胞都是在子宫里开始生长，然后在生命的最初几年中继续长成的。 如果在那些极重要的早期阶段婴孩得不到很好的喂养，那么它将无法产生所需的所有胶 质细胞。在特产妇的饮食中如果有些食物被遗漏了，那么大脑和身体的神经通道将不能被有 效地包裹。 正如美国研究人员布莱恩(Brian)和罗伯特・摩根(RobertaMorgan)在他们颇受好评的著 作《大脑的食物》(BrainFood)中所说：“人的大脑在子官里就开始生长，这种发育的大部 分不会慢下来，直到六岁。胎儿、幼儿和小孩子脑的发育是随时间而定的。这意味着大脑是 在特定的阶段特定的时间中发育的。如果在那时候没有足够的营养以利于它的生长，那么， 损伤或者畸形就有可能出现，而这在将来的日子里是无法被纠正的。在脑发育的阶段，一个 婴儿如果得到的是很糟糕的喂养，那么在他以后的生命中将有可能出现学习无能的状况，在 以后的日子里无论如何也无法纠正这种营养不良了。” 苏格兰教授迈克尔・克劳福德(MichaeICrawford)积十年对婴儿胎儿大脑发育的影响作 研究后得出结论：“我们发现任何出生时体重轻、头围小或有智力缺陷的婴幼儿，其母亲在 以前以及怀孕期间都是营养不良的，她们都没有摄入大量所需的营养。”(2) 即使在像英国、美国和新西兰这样的发达国家中，至少也有10％的婴孩是低体重的。 一般的，都是因为母亲吃糟糕的食物、吸烟、吸毒或者受到所提及的这些有毒物质的影响。 克劳福德对有关食物和营养的教育的缺乏感到惊讶。他说，在生育前不良饮食对婴儿的 影响不限于大脑，七项独立的研究显示，稍后的心脏问题、高血压以及许多病症的突然发作 都是产前的糟糕的饮食种下的祸根。 也许很令人惊奇，主要缺乏的营养之一是脂肪，当然是一种特殊的脂肪。“很不幸 地，”克劳福德说，“我们已经习惯于把脂肪与猪油联想起来。但是婴儿真正需要的是极为 特殊的脂肪――我们称之为必要的脂肪，因为在你的饮食中真的非常需要它们。它们是你营 造细胞，特别是大脑细胞所需要的脂肪，而不是动物或人类那种堆积在腰部的脂肪。 “这类脂肪很多来自于海洋生物。当然，现在它是一个老妇人的童话了，什么‘鱼是补 脑的’。但事情碰巧就是那样，现在我们已经获得了绝对科学的依据。我们发现，在鱼以及 所有海生动物中发现的脂肪与大脑的生长发育有特别的关联。”这同一类脂肪对身体的免疫 系统的发展也是关键的。 对建造和维护髓磷脂的隔离功能，它们也是必要的。 克劳福德希望每个人都回复到“简单的自然的食物”的时代，吃丰富的绿叶蔬菜、水 果、果仁以及植物油。 mpanel(1); 如果克劳福德和他的营养学家温迪・陶勒(WendyDole)要想使世界上每一个未来母亲都 能透彻地了解到一个信息，那么它就是这样的：对你的孩子的脑发育最重要的时间是在你怀 孕以前。 曾经服用口服避孕药的妇女在她们怀孕前应该特别注意饮食。避孕药减少了你体内的维 生素B6以及亚叶酸或叶酸的储存，后者是婴儿发育必须的维生素。几种叶酸的缺乏能够导 致严重的脑或其他器官的畸形。 克劳福德说，怀孕妇女特别应该在她们的日常饮食中包括香蕉，“不仅因为它们是钾的 极好的来源，而且因为它们含有丰富的叶酸。” 锌和铁对早期的脑生长是关键的矿物质。怀孕的猴子摄入含锌较低的食物，它们的婴儿 以后与别的伙伴玩得就少，行为退缩，对于复杂动作有学习上的困难。铁对于所有细胞的生 长以及繁殖都是需要的，它也影响到对血液的氧供给。 大多数饮食专家说，在怀孕期间以及之前，最好有这样一份简单而合理的饮食：一天三 餐，大量的水果、蔬菜、果仁、鱼和瘦肉。怀孕期间，铁的供给是十分必要的。应该多吃那 些富有铁和锌的食物，像大豆、豌豆、花菜、胡萝卜、全麦面包、浆果(草莓、葡萄、西红 柿等)和糙米。不要去吃任何使你保持苗条的食物。 怀孕期间还有哪些“不”？“抽烟、饮酒和毒品。”哥伦比亚大学长老会医学中心的儿 科学、产科学、妇科学教授，纽约的研究者伊安・詹姆斯(IanJames)说，“母亲吸一支烟， 胎儿就吸了二支烟。”(3)抽烟会使胎儿大脑缺氧，而那时氧气对细胞的生长极其重要。 每天抽烟15―20支的怀孕妇女的流产率是不抽烟母亲的两倍。在出生以后的最初的几 周内，抽烟者的婴儿的死亡率比不抽烟者的要高30％。婴儿通过母乳也吸入有毒的尼古 丁。以后，他们比较容易得呼吸道感染，他们也会有比较高的肺炎的发病率。 酒精也会损害脑的生长。过度喝酒会引起众所周知的“胎儿酒精综合症”，它会引起大 脑尺寸的减小、面部歪曲、协调性差以及多动的行为。 詹姆斯描述了可卡因或海洛因的破坏性影响，特别是它们对怀孕妇女以及她们的婴儿的 破坏性影响。科罗拉多州(Colorado)的教育心理学家简・M・海丽(JaneM.Healy)说，研究数 据显示，在美国每九个出生的孩子中至少有一个是受到毒品影响的。她补充道：“许多权威 人士都警告，怀孕妇女对可卡因的不断服用不久就会使学校充斥有注意力问题、学习问题和 社会问题的孩子，而这甚至还不包括那些测试分数不断下降的孩子。”(4) 出生以后，饮食对所有细胞的生长仍然是极为重要的。形成髓鞘的重要性需得到充分重 视。在出生之前，它已在胎儿脑中存在，它围绕着神经通道，使一个新生儿有可能吮吸、哭 喊以及移动他的手指。但是在出生时，走路、说话以及控制膀胱所需要的神经通道还没有形 成髓鞘。 海丽说：“常识告诉我们，尝试让一个新生儿独自行走是完全徒劳的，但是大约在一年 以后，当那些联结已经有了髓鞘，那么走路就不再是一个问题。” 大约有75％的髓磷脂来自于脂肪――亲自于克劳福德所谓的“必要的脂肪”.另外25％ 来自于蛋白质。一个健康母亲的母乳喂养是这两者的最好的来源，其中含有的锌对胶质细胞 的形成也极为重要。母乳也含有特殊的抗体，它给婴儿的肠子与呼吸道戴上防护罩，并且消 除感染，它也帮助保护婴儿免受耳朵感染、湿疹以及其他过敏症，它也为迅速生长的骨骼提 供了钙和磷的需要。事实上，一个健康母亲的母乳中唯一欠缺的可能是维生素D，那就是为 什么许多医生建议补充维生素D。一份恰当“配方”的牛奶也可以用来替代母乳，但是它必 须复制出母乳中最关键的成分。 所有这些听起来好像是基本常识。大约4/5的母亲看起来“做对了事――自然地”。但 是即使在许多发展中国家中也大约有20％的母亲还得不到某些形式的帮助来妥善处理问 题。大约有1O％的母亲在“冒很大的险”。 譬如，新西兰奥塔哥(Otago)大学药物学院的研究者们完成了对达尼丁(Dunedin)产科医 院附近的怀孕妇女进行的一项长达十年的研究。在一个孩子出生前，医务人员要对母亲们问 几个简单的问题，诸如年龄、婚姻状况、工作以及先前的家庭住址。逐年的数据积累显示， 78％的母亲能够适当地处理各种问题，但是22％的母亲需要有某些形式的帮助。而所有婴 儿中的9％被认为有很大危险，(5)他们有可能被严重虐待或得到不适当的照顾，除非他们 的母亲得到某些帮助。 不难确定下面这些是危险的因素：年轻的单身母亲――住处不稳定；没有工作；父母离 异；孩子被寄养他处；可能有吸毒背景；小时候遭受过父母的暴力。 很不幸地，在许多国家存在着一个相似的模式。美国有2200万6岁以下的儿童，其中 500万生活在贫困之中，而大约这个数字的一半只是生活在贫困线之上。(6)如果不打破这 个贫困的陷饼，猜猜看，谁将是下个世纪教育上的失败者？ 这就是为什么在任何切合实际的教育体系中，我们都把父母的教育以及早期儿童健康课 程作为极重要的课程优先列入的原因。 有几十项研究表明，在生命的最初五年中，好的营养与其他脑发育活动之间显示出极为 重要的关系。 大多数早期脑发育都是按顺序发生的。一个孩子总是在学会说话前先学会看，他在学会 走路前先学会爬行，他在跑之前先学会走路，在学会推理前先学会确认某些简单的东西。如 果一个婴儿错过了这些步骤中的一步――例如没有爬行就开始走路，那么会产生学习障碍。 用计算机的术语来说，那是因为早期活动设定了脑的“硬件”――按某种确定的顺序。当 “硬件”处于绝佳状态，它可以被用来“运行”任何软件程序，像学习一门外国语或一个新 的东西。但是如果某个“硬件”设置被跳过去了，那么大脑会难以运行某些程序。 早期发育的时间表部分是由形成髓鞘的顺序决定的。围绕着轴突的一层薄薄的螺旋形的 髓鞘在出生的时候就出现了，随后，遍及整个身体以及大脑的髓鞘的完全隔离状态才会完 成。总的说来，在身体里，早期发育是从上部开始再往下延伸的，那就是为什么你在学会走 路前就能发出声音来――把信息传送到你的脚指以及小腿肌肉的长长的轴突所需要的髓鞘比 传送信息到你的舌头和喉部所需要的髓鞘要长得多。(7) 在大脑中，髓鞘的完成是从后部开始然后移到前部，那就是为什么在你学会说话之前你 可以学会看，因为你的视觉神经中心处在大脑的后部，你的言语中心比较靠前，而你的理智 中心则更在前部。整个过程在大脑的中心被完成――科学家称之为“联结皮质” (associationcortex)；在那个部分，你把接受的信息进行分类并把它与你的记忆库的数据 结合在一起。 当轴突被它们的髓磷脂壳完全覆盖住的时候，它们能以比它们以前高12倍的速度把信 息传遍全身。事实上，传遍全身的速度每小时可达1英里到150英里。(8) 就像胎儿迅速发育一样，新生儿的大脑也迅速发育。所以对什么时候出现那些迅速发育 的了解是很关键的。 譬如说，让一个2岁的孩子闭上一只眼睛，只要一个星期，你就几乎完全破坏了他(她) 的看的能力。因为这时，发育中的大脑正是在眼球到处于大脑后部的视觉中心间建立视觉通 道，两条分开的通道都会争着占优势。把一只眼睛闭上一段时间，那么另一只眼睛就会确立 其占优势的通道。在你20岁时把一只眼睛闭上一个星期，那不会怎么样，因为那时你的基 本的通道都已经确定了。 斯坦福大学的人类生物学教授罗伯特・奥恩斯坦因(RobertOrnstein)说：“两只眼睛建 立其支配视域的标准时段在人类大约是起初的六年，在猴子是六个月，而在猫也许是三个 月。这是一个极为重要的阶段。让一只小猫的一只眼睛闭上一天，那么在它成年后，那只眼 睛的视力就会不好。 “从视觉大脑的这种基本的发育来看，应该有非常重要的练习课程。不要让一个婴儿的 一只眼睛连续闭上一段时间。闭上两只眼睛比较好，或者干脆让婴儿睡觉倒是好一些。”(9) 听觉也是这样。你的内耳不会大于一粒小的果仁，但是它包含有像很多城市的电话系统 那样复杂的网路。耳朵也包括另外的小而重要的构造，它叫耳蜗，它看起来像一只蜗牛壳， 而它运作起来就像一个钢琴的键盘，但是一架钢琴只有88个键，而耳蜗却有2万个像头发 丝一样细小的感觉细胞，它们接收声音脉冲并把它传递给大脑。 整个复杂的听觉机理对学习语言有着明显的重要性。就像视觉一样，基本的语言通道也 在生命的头几年中确立。举例来说，整个英语大约只有40个不同的语音――整个世界大约 有70种语言。在生命的重要的头几年中，清晰地听所有这些语音，学着发这些音，使用这 些音，那么，在你生命的稍后阶段，如果你要学习其他的语言，你会较容易发出那些语言的 语音。 在一个好的周围环境中，大多数的健康儿童在他们生命的头四年中，至少会学会流利他 说他们的母语中的2000个基本词语。但是如果他们不能听，那么他们会发现要流利他说会 有比较多的困难。而如果他们不能听或说，那么他们的学习会有困难。譬如，新西兰的一些 调查发现，有20％的学前儿童一只耳朵有听的障碍，有10％的儿童两只耳朵失聪。(10) 这再次说明，有效的早期儿童发育项目应包括常规的听觉与视觉的检查，以及对营养和 父母教育的关注。 的确，我们吃什么――我们的母亲吃什么，我们就成什么。我们当然也是我们思维和行 动的产物。就像恰当的营养和锻炼会给孩子大脑的“神经高速公路”和树突分枝的发展提供 营养一样，恰当的活动，包括所有五官的活动，会产生更多的树突的联结。所有将来的学习 部将基于那些联结――早期的营养也参与了它们的发展。 全世界的所有最重要的教育方案都由那些能兼顾孩子身体与精神两方面发展的要素组 成，因为实际上，这两者是无法分开的。 我们都是由我们所吃、所想和所做的而组成的混合物。在好好渡过孩子出生前的九个月 之后，最重要的计划就要集中在接下来的生命中最重要的几年：从出生到八岁。