街市大亨周起鸿 　　第二次世界大战结束后，香港经济很快就恢复到了战前的水平，越来越繁荣。 无数的企业家、商业家、投机家和冒险家，纷纷拥进这个号称“遍地黄金”的宝地， 指望着能在这里实现自己发家致富的美梦。 　　但是，在激烈的竞争中，能够成功的人又实在太少了。 　　在香港无数的小店铺里，有一家小小的“鸿福南货店”。店主姓周，全家6口人， 靠着这小店生意上的微薄利润，勉强糊口。一家人没条件再租住房，只好都挤住在 店铺上方的窄小的阁楼中。尽管生活十分艰难，但父母对小儿子周起鸿却百般宠爱， 吃的、穿的都尽量满足他，哥哥、姐姐凡事都让着他。结果把个周起鸿惯得任性蛮 横，成了家里的“小霸王”。 　　到了上学的年纪，周起鸿却不好好读书，经常逃学在外面玩，有一天，他总算 到学校去了，正巧看见一个富家子弟在玩电动小汽车。这玩艺儿在当时要算个新鲜 稀奇的玩具了，周起鸿就要向人家借来玩，但那富家子弟不买他的账，不屑一顾地 说：“要玩？叫你爸爸买去。玩人家的玩具有什么意思！”周起鸿碰了个硬钉子， 也知道在别人面前大哭大闹不抵用，于是装作满不在乎地说：“这有什么稀奇！我 爸爸早就答应给我买，而且肯定比你的大，比你的好！你就等着瞧吧！” 　　周起鸿大话吹出去了，可回到家里，他也明白，家里并不富裕，爸爸是不可能 拿钱给他买这么贵的玩具的。本来是想争面子的，如果明天拿不出小汽车，岂不是 更丢面子？想来想去，周起鸿就想到歪路上去了，他知道店堂的钱箱里总是有钱的， 不如干脆自己去拿钱买小汽车！主意拿定，他立刻动手，从阁楼上溜下来，顺着货 架摸到钱箱边上。乘着父母在接待顾客，他将小手伸进钱箱，慌慌张张地抓起一把， 塞进怀里，就跑到大街上去了。他找到玩具店，把怀里的钱都掏出来，数也不数， 就扔给售货员，说：“我要电动小汽车，要全香港最好最贵的！”那售货员在心里 暗笑着，给了他一辆玩具跑车。 　　周起鸿得意洋洋地来到学校，把他的小汽车拿给所有的同学看，总算出够了风 头。可是放学回家，刚进门，他就被家里紧张的气氛吓坏了。哥哥、姐姐一溜排跪 在地上，母亲在一边抹眼泪，父亲暴跳如雷，不住地吼叫：“说！到底是谁拿的？ 这么多钱，全家人一个月的饭钱啊……我怎么养了你们这群不争气的东西！” 　　周起鸿呆在门边，他知道自己是闯了大祸了。父亲看见他，更是一肚子气，骂 道：“还有你，学业不长进，打架闹事，不交作业，还逃学！老师今天又来过了， 你今天跑到哪里去了？” 　　周起鸿小声地说：“我到学校去了。”这更激怒了父亲，伸手来夺他的书包， 一下就发现了他书包中的小汽车。这一来父亲全明白了：偷钱的坏事是周起鸿干的！ 他扬起皮鞭，把周起鸿打了个半死，在床上躺了好几天都爬不起来。 　　这顿皮鞭把周起鸿打醒了。躺在床上的几天中，母亲悄悄地同他说了许多话， 有些话他虽然听得似懂非懂，但他总算明白了一个道理：一个人生在世界上，不是 为了吃吃玩玩的；他应该做出正当的事情来，让人家记住他。至少，他也应该堂堂 正正地活着，不能靠偷偷摸摸鬼混。 　　11岁那年，父亲因病去世了。小小的南货店顿时更显得衰败，面临着破产的危 险。为了一家人的生计，母亲咬紧牙关，在店里老伙计的帮助下，硬撑起了店里的 生意。 　　周起鸿小学毕业，因为成绩不理想，家里又正缺人帮忙，便休学回家，在店里 干起活来。出外送货是件苦差事，雇人送就要付相当高的工钱。周起鸿毅然把这工 作担当起来，让母亲能多省下些养家活口的钱。有时他用送货的自行车推着一箱鸡 蛋上半山腰，又累又紧张，汗水流下来涩眼睛，他都不敢抬手擦一擦。但他一点怨 气都没有。他想，既然自己没有好好读书，现在只有好好干活，才能有出路呀！ 　　母亲的年纪越来越大，照顾店里的事务越来越感到吃力。这时，周起鸿的大姐 回到了大陆，二姐移民去了英国，三哥在澳洲求学，经营“鸿福南货店”的担子， 自然就落到了他的肩上。 mpanel(1); 　　周起鸿雄心勃勃，决意要以这个小店为基础，做出一番大事业来！ 　　然而，当他看到店里的账本时，心里不禁冒起一股凉气。原来，店里早就入不 敷出，几乎就要破产了！ 　　生性好强的周起鸿没有泄气。他仔细地分析了小店经营上的缺点，觉得母亲的 作风过于保守，几十年来卖的货物简直就没见有什么变化，自然越来越跟不上时代 的潮流，吸引不了顾客，怎么能赚钱呢！ 　　周起鸿决意改革。他集中起店里仅有的资金，增加新品种，首先将眼光对准了 人们生活必需的大米。为了做好大米生意，他几乎跑遍了香港所有的米店，认真地 研究：为什么有的米店顾客盈门，有的米店却冷冷清清呢？除了服务态度外，最重 要的可能还是大米的质量。买米的人都会抓起一把米，在亮处细看，从大米的饱满 度、晶亮度、均匀度，到有无稗子、砂粒、异物等，而且往往跑上几家，相互比较。 周起鸿心中有了底，也就有了促销的办法。他请来技艺高超的调米师傅，又特意在 店中做了一个大米柜，安装了吹米机。店里的老伙计看不惯，背地里对他母亲叽咕： “古往今来，做大米生意的，没见过有哪个像他这样折腾的！做生意搞上这么多花 架子，还想赚钱？！” 　　母亲当面为周起鸿分辩，可私下里也劝他说：“我们家本钱小，折腾不起。做 生意主要还是靠心诚货好，‘诚招天下客，货好生意兴’啊！” 　　周起鸿胸有成竹地说：“母亲请放心，我搞这些，就是为了你这句‘货好生意 兴’！” 　　果然，调米师傅用吹米机吹去了大米中的杂物，再一点一点地朝米里滴些生油， 在风力的搓动下，生油渐渐附着在大米的表面上，使米粒变得晶莹剔透，润如珠玉， 让人越看越爱。米店开门后，顾客看到这样漂亮的米，都赞不绝口，说：“这米简 直就像珍珠了！” 　　周起鸿灵机一动，接上去大声说：“这正是本店独家经营的珍珠米！” 　　消息传开，附近几条街的居民都争着前来买“珍珠米”，这样也带动了店里其 它货物的生意。母亲见小店起死回生，高兴得逢人就说：“我这个儿子不是读书的 料，做生意倒肯动脑筋！”人逢喜事精神爽，她的身体也明显地好起来。 　　周起鸿没有因为最初的成功而满足，他仍时刻注意寻找新的机遇。有一大，朋 友在一家有名的大饭店请客，最后一道菜上来，大家一起欢呼，原来这是出产在常 熟阳澄湖的大螃蟹！周起鸿当时就心中一动：“大螃蟹如此受欢迎，我为什么不经 营螃蟹生意呢？” 　　周起鸿没有料到，他把这主意对母亲一说，母亲竟哭了起来！原来，他父亲当 年曾经做过螃蟹生意，因为销路不好，忙得九死一生，差点把老本赔光。 　　周起鸿等母亲平静下来，才慢慢地告诉她，现在的市场行情和当年不一样了。 那时候，香港人还同广东人一样，喜欢吃的是蛇猫虫鸟，螃蟹虽然稀罕，但吃的人 不多；现在请客吃饭，都以有没有螃蟹来衡量档次的高低，只要有螃蟹，就不怕卖 不出好价钱。 　　母亲仍然忧心忡忡。可她知道儿子的脾气，只好让他试试看，并且一再叮嘱儿 子不要投入太多的资本。 　　周起鸿想的完全是另外一回事。他仔细分析了经营螃蟹的利弊，利润高是不用 说的了，而最大的困难，是运输时间问题，螃蟹离水时间一长就会死，死了就是白 送也没有人要！现在的经营者，多半是靠火车、汽车运输，螃蟹的死亡率在50％以 上，如果采用飞机运输，运费固然贵了，可时间大大缩短，螃蟹的死亡率可以降到 5％以下，利润反而可以高得多。 　　但这只是进货方面的账。运来的螃蟹，必须卖出去才能赚到钱。怎样才能尽快 地把螃蟹卖出去呢？周起鸿也有主意，他一家一家地去拜访闹市区经营得好的大饭 店，终于找到一位擅长经营的老板，同他谈起了螃蟹生意。老板客气地说：“螃蟹 当然是好东西，可是太娇嫩，难以保持鲜活。如果一次进得太多，我这小店只怕承 受不起。” 　　周起鸿早就预料到会有这个难题，他说：“这有办法。只要你同意，我派人在 你的酒楼里做一个冰柜，费用由我承担，你看行不行？” 　　这真是送上门来的好事！老板顿时眉开眼笑地说：“让老弟破费，这真是不好 意思了！老实说，大螃蟹只要鲜活，在我这酒楼里，是有多少卖多少！” 　　周起鸿与老板签好了供销合同，抽出资金进货。飞机空运到香港，第一趟就大 获其利。可是，经营螃蟹的季节性很强，怎样才能在短时期内多做点生意呢？周起 鸿又有了新主意，他同酒楼老板商定，扩大进货量，利用酒楼这个据点，对小饭店、 小吃摊搞螃蟹批发。那些小店缺少保鲜条件，但能及时批到鲜活螃蟹，他们也是很 高兴的。结果一个秋季，周起鸿和酒楼老板仅从螃蟹生意上就大赚了一笔。 　　那几年中，“鸿福南货店”发展相当迅速。然而，周起鸿却越来越感到，这个 小店束缚了他的理想和才干，他应该能在更广阔的天地里大有作为。终于，他把南 货店卖给了别人，甩开双手去寻找新的发展基点。 　　正在这时，一个千载难逢的好机会，竟自己落到了周起鸿的头上。 　　原来，香港有个名叫罗信的英国商人，早在15年前就是“牛奶”物业部经理。 他为了发展香港大坑渣甸山的购物中心，到处搜罗人材。因为听说周起鸿在经营上 很有一套，他主动打电话，约请周起鸿在他新开发的地区里“发展发展”。 　　周起鸿想也没想就答应下来了。一方面，罗信是香港大名鼎鼎的洋经纪人，很 多人想攀还攀不上呢；另一方面，周起鸿毕竟太年轻，他还不懂得，有时候拒绝别 人的诚恳比接受它会更有利，他当时就筹集资金，在渣甸山上开了一家南货店。 　　可是，渣甸山是个全新的环境，周起鸿过去的那一套套“生意经”，在这里不 再适用。他一时还摸不准这个市场的特性，不知道在这里应该经营什么商品才最有 利。生意场上的事，不赚就是赔，几个月下来，周起鸿就赔了个焦头烂额。 　　他已经有点想退缩了。 　　就在这关键时刻，罗信来给他打气了。罗信说：“经商这种事情，最怕的是丧 失信心！你的失利，是因为套用了过去的老经验、老办法。按你们中国人的老话， 叫‘到什么山上唱什么歌’，你来到渣甸山上，就得唱渣甸山的‘歌’啦！” 　　周起鸿是个聪明人，一句话点到，他就全明白了。他对这里的商情重新进行了 深入的调查，发现这一带不是开小店的地方，商场越大越好办！他断然决定，跳出 小商店，去承包大商场。他的想法得到了罗信的积极支持。周起鸿包下了云景道商 场，没有多久，生意就做得十分红火。 　　周起鸿的智慧和精力总是过剩。商场的事情一顺手，他就想去干更大的事情了。 做什么好呢？他一时还没有找到。平时一有空闲，他就在附近的街市上逛来逛去， 研究各家商店的经营状况。他常常在想，为什么有的店处于闹市中心，商业位置很 好，却搞得形象不佳、生意清淡呢？为什么有的店落在街头巷尾，地势并不好，却 顾客盈门呢？为什么有的地段日益繁华，而有的地段总是冷冷清清呢？周起鸿一时 也理不出头绪，就去拜访行家，请教学者，查阅资料，终于明白了，这些问题中包 含着大学问！他的头脑中，从此又装进了“营销学”、“市场学”、“装潢审美学”、 “消费心理学”、“社会学”等等崭新的学识。掌握了这些知识，周起鸿过去的经 验得到了进一步的升华和提高，如虎添翼，他真的要大干一场了！ 　　周起鸿做出了一个史无前例的决定：他要承包整条街市！ 　　精明的罗信立刻表示支持周起鸿。他欣赏周起鸿的才干，更相信自己的判断： 周起鸿承包街市一定会给他带来更大的经济利益。所以，罗信通过自己的关系，设 法让周起鸿承包下置富花园街市。 　　周起鸿走马上任，并没有急于拿出自己的“施政纲领”。他反反复复地在他的 领地里巡查，深入了解一家家商店的情况，直到把整条街的商业布局、市面安排、 店家内情都摸个了如指掌后，才着手对商人们进行指导。 　　一家小店货色不错，可是店门太小，顾客一不在意就过去了。周起鸿让老板把 店门拓宽，生意果然大有起色。老板高兴得到处宣传，周起鸿“一扇门救活了一个 店”！ 　　一家酒楼厨师手艺高明，可是外观灰头土脸，店堂灯光太暗，又缺少雅座隔厅， 所以吃客甚少。按周起鸿的意见重新装潢后，顿时上了一个大档次！ 　　这还是小范围、小局部上的调整，周起鸿的心里早已酝酿着置富花园街的崭新 全景。不久以后，这条街竟魔术一样地变了模样，白天，楼馆亮丽，特色鲜明，广 告林立，如诗如画；夜晚，彩灯缤纷，变化万千，扑朔迷离，如梦如幻……周起鸿 的“大手笔”赢得了香港政府和民众的一致喝彩。 　　置富花园街成了香港数一数二的先进街市。 　　周起鸿再接再厉，一鼓作气又承包下了马鞍山恒耀街市、沙田马鞍台街市、青 衣长发村丰佳街市，成了香港家喻户晓的“街市大亨”。 　　　　　　　　　　　　　　　（薛冰） 小草扫校||中国读书网独家推出