第59节：来到淡水与基隆(2) 　　刚刚吃完这家，又到那家等待新的小吃，真可以说嘴巴忙得不亦乐乎。 　　淡水的螃蟹炒蛋，是把成块的新鲜螃蟹先油炸，再与鸭蛋黄大火快炒，蟹肉 的鲜美与作料的独特滋味，使这道佳肴闻名遐迩。 　　在淡水老街，在各种各样的鱼丸店、虾卷店之中，我见到了来自老家温州的 " 温州小品" 以及" 温州馄饨" 。 　　真巧，淡水温州馄饨店老板是我的温州本家，叫叶鹤龄。他是1947年随父亲 前来台湾的。他的温州老家，竟然跟我的温州老家紧挨着，都在温州市中心的铁 井栏。至今，他的哥哥仍在温州。温州馄饨以猪肉、虾仁为馅，煮熟之后撒上蛋 皮细丝、香葱，非常鲜美。正因为这样，这家温州馄饨店已经成为淡水名牌小吃 店。 　　著名的" 淡水小吃" 吸引了八方来客。我的家一半在台湾在淡水，我也见到 专门的羊肉小吃店，以满足不同口味的顾客的需求。 　　在北京，糖葫芦是有名的小吃。台湾不产山楂，不能做北京风味的糖葫芦， 不过淡水人会" 就地取材" ，居然把草莓、小西红柿、小糖梨用竹签串起来，再 蘸上糖浆，制成别有风味的" 糖葫芦" 。 　　淡水还有一种著名的小吃，叫做" 阿给" 。所谓" 阿给" ，其实是日语" 油 炸豆腐" 的音译。" 阿给" 的做法是油炸豆腐皮中塞满粉丝，再糊上鱼浆，蒸过 后浇上特制的辣椒酱，便成了这道风味特殊的小吃。 　　在摩肩接踵的小吃摊的" 缝隙" 之中，我见到一位老艺人正在聚精会神地做 面人，令我仿佛回到童年时代。哦，已经很久很久没有看到五光十色、活泼可爱 的小面人了。 　　淡水除了老街保持当年特色之外，新城是成片的现代化高楼大厦。相比而言， 淡水比台北市区更加整齐。 　　离开淡水之后，我来到台湾北部海边，来到那个取代了淡水的" 北部港口" 地位的基隆港。 　　基隆港 　　基隆地处台湾的东北角，三面环山，一面临海，海阔水深，又紧邻台北市， 如今成了台湾北部最大的海港。 　　基隆过去曾被称为" 鸡笼" ，那是因为最早居住在此地的是凯达格兰族，格 兰的谐音近似台语之" 鸡笼" ，加上此地有山形似鸡笼，因而得名。在明末万历 四十五年（1617年）张燮著的《东西洋考》里，就有" 鸡笼社" 、" 鸡笼港" 、 " 鸡笼城" 、" 大鸡笼街" 等记载。然而，" 鸡笼" 这名字毕竟不雅，清光绪元 年（1875年）设基隆厅时，才把" 鸡笼" 改为" 基隆" ，其含义是" 基地昌隆" 。 　　在基隆八斗子海滨公园，彩色风筝迎风飞舞。 　　基隆市现在人口三十五万，街道整齐、开阔，一幢幢现代化的高楼，显得很 有气派。 　　基隆港于1860年开港，清同治二年( 公元1864年) 被辟为对外开放的国际贸 易港口，经过一百多年的发展，已经成为世界著名的贸易港口。在八斗子海滨公 园有台湾唯一的一座蒋经国塑像。 　　现在的基隆港，分为商港、军港和渔港三部分。港口水域面积二百五十万平 方米，最大水深十五米。进出港航道宽为三百至三百六十米，可允许十万吨级船 舶进出港。 　　基隆现有码头六十多座，其中万吨级以上码头二十多座。在台湾，它仅次于 高雄港，居第二位，也是世界十大集装箱港口之一。 　　不过，基隆港雨量充沛，平均每年雨日长达二百一十四天，有着" 雨港" 之 称。 　　在基隆火车站前，我见到矗立着蒋介石塑像。 　　在基隆八斗子海滨公园，彩色风筝迎风飞舞。 　　在八斗子海滨公园，我见到台湾唯一的一座蒋经国塑像。蒋经国曾经多次前 往八斗子渔村访问渔民，对基隆港的建设也作出诸多贡献，正因为这样，基隆人 为蒋经国建立了塑像。那蒋经国塑像，身穿夹克。蒋经国平常喜欢穿夹克，以求 更加容易接近民众。 　　在基隆的奠济宫附近，人称庙口小吃。那里的仁三路和爱四路，三四百家小 吃摊形成了"L" 形的阵营，吸引八方来客。 　　奠济宫建于清朝同治十二年（1873年），是漳州籍先民为纪念来此开垦的先 祖而建，香火鼎盛，但是如今小吃摊的油烟盖过了香火。这里的特色小吃有虾仁 羹、天妇罗、泡泡冰、八宝冬粉、奶油螃蟹、原汗猪脚大王、红烧鳗羹以及甜酒 酿和元宵等。