断肉记 苏青 　　爷爷年老爱吃肉，我们没办法，只好勉尽孝道，每天买上二三角――起初是以 二角为原则的，后来肉价涨了，二角腿肉切成薄片儿还不够铺满盆底，只得忍痛拿 出三角来。――余下的钱就只够买些豆腐做汤，再加上那碗天天吃的卫生时荣―― 香千丝炒绿豆芽。 　　孩子们拿筷含在嘴里，尽管嚷；“妈妈要肉肉！”任凭我把豆腐的滋养料讲得 天花乱坠，他们仍旧不怕微生虫的想吃猪肉。其实呢，我自己何尝不想这个味儿， 因为我们自新年过后就不曾买过肉，直到一月前爷爷因故乡连遭爆炸逃到上海来后， 这才天天买上手掌大的一片，拿来家里放在清汤中滚熟――当然我们决不肯把它缀 得过熟，过熟了就会缩得更小――爷爷吃肉，孩子们喝汤。 　　爷爷有些不高兴了：“年青人老爱讲卫生，猪肉有虫，牛肉是外国人吃的就好； 我活了六十多岁就天天吃这猪肉，现在胃口坏了吃不下肥的，年青时早晨起来总要 吃上一对前蹄台红枣烧的浓汤。――瞧这几个孩子多瘦，依我的背时想头便该让他 们吃些肥肉片儿滋润才好，难道说这个就会与卫生不合了？” 　　我没有话；孩子们你两片我三片的把一盆白切肉全抢光，晚上我只好又去买上 三角。 　　第二天早晨我拎起小菜篮时爷爷就喊住我：“我瞧着这班小馋鬼怪可怜的，给 他们油一遭嘴吧――这里三毛大洋，你带去了去切斤瘦五花来，――乡下的腿肉是 二毛八一斤，这里想来要资一些，就算三毛钱一斤五花，肋骨可要叫他刚下。” 　　肉摊上零零落落的挂着些板油，肋条，饭司务大条的秤去，五块钞票付出后就 没找进多少。我在摊旁站了歇，搭讪着问今天的肉价，肉摊主人可说出句惊人的话 来：明天起要断肉了。 　　“妈的，啥个年头会太平，”他愤愤地说下去，“一只猎银要捐上十来元，装 猪的轮船还要常常勒住，偌大的上海就该吃不着猪肉吃人肉了！这次什么‘牲畜市 场’还要来扣牢硬夺，我们就拚着这条命不要把肉店关门，肉摊收掉拉倒，我也赚 不着钱，你也抽不着捐，这样倒好！” 　　“明天要断肉了！”我无可奈何地从怀中掏出一元钞票来，只换到市秤一斤二 两五花。他替我把肋骨斩成一截的，但决不肯把它剔掉。 　　孩子们油过了嘴使天天嚷着要吃肉，可是爷爷面前的白切肉也不见了，却换了 碗微微有些发臭的液肉。爷爷吃饭时总不说话，每次坐上桌后先把眼珠向寥寥的几 碗小菜一扫，然后低下头来大口扒饭，扒了两口再夹些盐莱尝尝。他时常叹息，后 悔自己不该逃到上海来，在这里活着受罪还不如死在乡下好！故乡目下有的是鲜蚕 豆，大鲍鱼，腰花汤，竹笋烧肉…… 　　我知道他是在怨恨我们的不孝，但在这有什么办法呢？八十元一月的进款大都 花到房租上去了，米价每石十七元多，每天就拿食盐拌饭也自支持不住了，哪里还 能够嗟叹“食无肉”；不过我也没有对他明说，假如给他知道了上海猪挣的身价比 乡下大姑娘还贵，而且还要担心无货应市的话，他就会连夜摒挡行李，挨回故乡去 拚老命去了。 　　可是意外地，前天晚上他终于对我说了：“刚才我拉了寿儿上街去，家家肉店 都空着柜台没有肉；他们告诉我，他们宁愿断肉，拚着饿肚子也不让人家收什么妈 妈的捐！他们还告诉我从前太平时上海每天要宰四千猪，打仗后住的人多了，反而 只宰一半数目，这就是因为横捐竖税的把价钱捐得高狠了，一般人家都吃不起肉， 他们生意也就倒霉起来了。这次又出新花样弄什么畜生市场，以后的日子总归更会 过不去，倒不如趁早收了市好……我看这些人倒是有志气的，怪不得这几天你们只 给我吃胞肉；但是你们为什么把这事瞒着不告诉我？” 　　我猜不透爷爷的意思，只含糊地劝慰他不久定会转好，那时货色多了，价钱总 也会便宜些，爷爷只摇了摇头。 　　我没法替他弄些鲜肉，只得跑到三姑家去商量。昨天下午三姑就过来了，手里 拿着一个纸包，里面里的是一大块腿肉。我们都忙着问她哪里办来，她得意地偏着 头笑：“你们猜猜这块该卖多少钱？――市秤三斤多，合天平也有二斤半光景呢。” 　　不等我们作答，她又自己说了起来；“只费国币一元，你看便宜不便宜？―― 是一个汉子上门来兜售的。” 　　一个黑影在我的心中掠过。但是孩子们拍着手儿高兴得怪叫，三妨把肉郑重地 送到爷爷面前。 　　爷爷谁个也不理，回转头来吩咐我：“把这些肉都丢到垃圾箱去！” 　　我们都不禁愕然，爷爷板着面孔催促，“快些把它丢了――人家在忍痛停市， 我们还买私肉？” 　　今天早晨小菜场显得格外热闹：所有肉摊上都有了肉，说是租界当局为“维持 民食起见”，再三劝他们复业，先把存猪秤售，再行等商解决办法，好了，大家有 肉吃了。 　　我想：存猪不比私肉，爷爷总该乐予接受。于是又买了三角，回家后做碗竹笋 烧肉。 　　爷爷问明了来历，把这些肉全分给小馋油嘴了；他自己却理好了衣服，决定回 乡，他说：“没事住在上海做什么？多一个人就多给人家一份税收，我看断肉还不 够，得要断食才好！” 　　图书在线