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《红楼梦》――美化生活的教科书 《红楼梦》真是一部奇书,它在不同的历史时期常常会有不同的价值和作用。 在“以阶级斗争为纲”的年代里,它被作为政治历史小说,给人提供阶级斗争的知 识;今天,在社会主义现代化建设的新时期,它又可以作为美化生活、提高生活水 平的教科书,供我们挖掘物质财富和精神财富。《红楼梦》中有关美化生活方面的 资料,多不胜数,美不胜收,实在太丰富了,好似一座宝山,琳琅满目,令人眼花 缭乱。举例来说,吃的方面,光从姚燮的《红楼梦类索》中摘出来的食品就有七十 余种,实际上远远不止此数。这些美肴佳点,有的还能知道它的选料、烹饪和吃法, 有的却失传已久,难以查考。第三十五回中写到宝玉要吃小巧玲珑的莲叶羹,据说 是一种特制的“借点新荷叶清香”的汤,可谁也没有见过吃过,要是能仿制出来, 倒是别致新鲜、惹人喜爱的。当然,小说中也有曹雪芹的戏笔,就像凤姐说得天花 乱坠的那种茄鲞,那是不必信以为真如法炮制的。 报载北京的红学家们品尝过“红楼菜肴”,不知是不是真有贾府的特色,够不 够格?但菜肴挂上“红楼”招牌就身价倍增,可见《红楼梦》在美化生活方面具有 多么大的吸引力。 次说衣着。《红楼梦》中的人物到底穿的是明朝服装还是清朝服装,这是专家 们争论不休的问题。对一般消费者来说,感兴趣的却是服装的种类和色彩。第四十 九回“脂粉香娃割腥啖膻”,写到大观园众人穿着各色各样皮衣,好像举行一次裘 皮展览会,其中如“凫靥裘”、“一斗珠”、“乌云豹”、“海龙皮”等等,恐怕 现在很少有人能穷究其为何物了。至于《红楼梦》中服装色彩之丰富,更可叹为观 止。单就红色色系来说,就有宝玉的“大红箭袖”、凤姐的“桃红撒花袄”、芳官 的“海棠红小袄”、香菱的“石榴红裙子”、小红的“银红袄儿”、鸳鸯的“水红 绫子袄儿”、黛玉的“杨妃色绣花绵裙”等等,这不是很值得我们的服装设计师们 借鉴吗? 再说居住。大观园集我国园林建筑艺术之大成,那里面的每一处亭台楼馆,都 像一首诗、一幅画,凝聚着作者的无限情思。所以中国的园林誉满全球,具有很高 的经济价值和美学价值。人们在高楼插云、大厦林立的现代化的建筑群中,仍然需 要小桥流水、竹篱茅舍穿插其间,以保持精神需要的平衡。还有居室内部的装饰和 陈设,同样是一门大学问。你看曹雪芹写怡红院、潇湘馆、蘅芜院、秋爽斋、稻香 村内部的布置和气氛,就多么有风格、有意境,与主人公的性格、情趣相吻合。目 前,我国有些以大观园命名的旅游点,无论从建筑构想到内部陈设,几乎都是千篇 一律,缺乏个性,犯了公式化雷同化的毛病,这难道不跟设计师、工艺师们的文化 艺术修养密切有关吗?! mpanel(1); 还要说说交通工具。当然,从实用价值来衡量,飞机、汽车、轮船取代轿、马、 人力船,那是历史的进步,是时代的需要。但奇怪的是,人们并没有把这些落后的 交通工具完全放进历史博物馆。英国女王伊莉莎白二世至今还习惯于坐马车,很多 游客也宁愿在西子湖中坐小船划桨游荡,而不愿乘坐机动的游艇。可见,古代的交 通工具仍然拥有某种优势,给人“别有一番滋味在心头”的美感。由此想到《红楼 梦》里有黛玉乘坐的骡车(第三回),有贾母乘坐的竹轿(第五十回),有苏州驾 娘们撑的棠木舫(第四十回),还有远途旅行用的驮轿(第五十九回)等等,如果 把这些东西仿造出来,供人游乐时使用,是会受人欢迎的。 除了饮食起居以外,《红楼梦》里还有许多琴棋书画、诗词歌赋、笔墨纸砚、 灯谜酒令等等足以丰富我们物质生活和精神生活的珍贵资料。总之,这部小说作为 美化生活的教科书,是我们民族的瑰宝,也是全人类的财富。 我们完全可以据此写出《红楼食谱》、《红楼服饰谱》、《红楼文房四宝谱》 等等专著,大做调查研究工作,使已经湮没失传的名贵物品和高雅活动重现于人间, 供我们欣赏,供我们享用,供我们娱乐,有选择地成为我们社会主义现代化生活的 一个组成部分。 《美化生活》1985 年1 期 -------- 泉石书库

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